Para esta receta, puedes comprar ya lomos de bacalao, ya sean salados o desalados. El bacalao en salazón es más gustoso, pero últimamente me estoy aficionando a cocinar con bacalao fresco, resulta más ...

La samfaina acostumbra a aparecer en la cocina catalana como una base caliente, lenta y muy agradecida para acompañar carne, ...

Durante siglos el bacalao fue uno de los pocos pescados que se consumía en el interior de España, donde no llegaba en buenas condiciones el género del litoral. Su antiquísimo proceso de conservación ...

Después de darnos una vueltecita por la gastronomía asiática, volvemos a comer un plato 100% mediterráneo!! La samfaina es un plato típico en Cataluña, similar al pisto que se prepara en el resto del ...

Que el pescado es un tesoro gastronómico no es un secreto. Que el bacalao concretamente es una fuente de vitaminas y beneficios para nuestra salud, tampoco. Un kilo de bacalao aporta los mismos ...