De Maya's en Azteken wisten het al: chocolade is te gek. Goddelijk, zelfs. En het is verleidelijk om elke dag een stuk in je mond te stoppen. Maar kan dat nou kwaad? Pure chocolade is de meest gezonde ...

Zin in chocolade? Dan zou je voortaan eigenlijk voor de pure variant moeten kiezen. Een 'controversieel' nieuw onderzoek suggereert dat het eten van pure chocolade een paar keer per week je risico op ...

Er mocht veel niet van Voedselzandloper-auteur Kris Verburgh. Brood, melk en rood vlees moesten in de ban. In plaats daarvan moesten we meer groente, fruit, noten, peulvruchten en vette vis eten. En ...

Volgens de laatste cijfers van de Vereniging voor de Bakkerij- en Zoetwarenindustrie (VBZ) gaven we in 2024 in totaal 858 miljoen euro uit aan chocolade in supermarkten. Marije Verwijs, expert ...

Meester-patissier Hidde de Brabander is er duidelijk over: wil je voor gezond gaan, dan is een reep chocolade niet het eerste waar je naar moet grijpen. ,,Als je puur kijkt naar gezondheid, dan kun je ...

Snacks: Kun je niet kiezen tussen chocolade en vanille als toetje? Meng de twee samen in ons recept voor moelleux met twee ...

Deze video laat een reeks heel bevredigende taartdecoratietechnieken zien, met als thema kunst van gesmolten chocolade. Om ...

De studie aan de Universiteit van Leeds onderzocht het fysieke proces waarbij een stevig blokje chocolade verandert in een gladde emulsie. De onderzoekers ontdekten dat chocolade een vetlaagje afgeeft ...

Chocolatiers werken volop aan pure chocolade met een gelaagde smaak, maar volgt het aanbod in de supermarkten ook? Barbara Serulus proeft vijf repen donkere chocolade uit de rekken en vond minstens ...

Drie kwart van de Belgische chocoladeproducenten zijn nog altijd puur Belgisch, maar de grote kleppers hebben buitenlandse eigenaars. “Het aandeelhouderschap is in buitenlandse handen. En dan? De ...

Komt onze chocolade binnen afzienbare tijd niet langer van cacaoboeren? Die kans groeit zienderogen nu een Israëlisch ...

Eén. Puratos (Belcolade) investeert 120 miljoen euro in zijn chocoladefabriek in Erembodegem. “Vandaag produceren we daar 65.000 ton per jaar”, zegt Eddy Van Belle, voorzitter van de raad van bestuur.