Connaissez-vous le combava ? Non ? Alors, c’est le moment de le découvrir ! Agrume trop peu connu dans l’Hexagone, le combava est un incontournable de la cuisine asiatique et malgache. Ce petit fruit ...

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Les fleurs du combava laissent ensuite la place à de petits fruits verts et ronds, à la surface crevassée. Ils mesurent environ 6 cm de diamètre et se récoltent en automne, en octobre ou novembre, ...

Ce matin au marché du Chaudron. La saison des agrumes bat son plein sur les marchés forains. Tangor, clémentines et oranges péi garnissent les étals, et les citrons aussi. Parmi ceux-ci nous avons ...

PARIS (AP) Espèces naturelles ou issues de croisement, les "petits citrons" sont moins fréquemment utilisés en France que le citron jaune. Pourtant, ces citrons d'exception n'en sont pas moins ...

Ingrédients pour la bisque : 20 belles pièces de langoustines crues ; 1 oignon haché ; 1 échalote hachée, 2 gousses d’ail dégermées, 1bouquet garni, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 10 cl de ...

Très simple et rapide à réaliser, il ne vous faudra pas de 20 min pour réaliser ce délicieux tartare ! Composé de saumon frais taillé en dés, de jus de citron vert, zeste de combava, échalote, ...

Le combava (que l'on écrit ou appelle aussi cumbawa, makrut ou kaffir) est un agrume originaire d'Indonésie. Il s'est acclimaté dans l'océan Indien et se cultive avec aise dans l'île de La Réunion, si ...

C'est l'époque rêvée pour en consommer ! À la fin de l'hiver, les agrumes sont rois. Surtout dans un pays comme le nôtre au climat tempéré. En marmelade, en confiture, en sorbet, en jus, en sabayon ...