Descubre cómo se utiliza el tostador en Latinoamérica y por qué es tan importante en la cocina tradicional, especialmente en ...

El Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato Sí Sabe 2026 reunió en Irapuato a representantes de 46 municipios para celebrar ...

En Copoya, un poblado chiapaneco cuyo nombre evoca al lugar donde la luna se esconde, la vida cotidiana ha estado marcada por la violencia doméstica, el machismo y el abandono. En medio de ese entorno ...

Conoce los ingredientes de invierno en México y cómo usarlos en la cocina tradicional y de qué forma aprovecharlos mejor en recetas caseras y platillos típicos. Opciones de compartir La alimentación ...

Poco se habla de la gastronomía de subsistencia. Aquellos platillos creados no solamente para disfrutar, sino para volverse prácticos para la supervivencia, y hoy Menú te hablamos de ellos, de mano de ...

Aunque pueda parecer romántico el saber que hay gente que conserva los saberes culinarios de México, la realidad es que el trabajo de mantenerlas vivas es arduo. En entrevista para El Universal, Sara ...

Dafina o adafina sefardí. Una de esas recetas que tienen tanto sabor como historia detrás. Un guiso judío que te sorprenderá.

El sector culinario se dará cita en la Biblioteca del Pie de la Popa para avanzar en la planeación de las próximas convocatorias y fortalecer los procesos organizativos de la gastronomía cartagenera ...

Casi la mitad de los españoles considera, según el último informe del Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS), que la cocina rápida está sustituyendo a la cocina tradicional. Y es que aunque los ...

Libia Dennise García Muñoz Ledo encabezó la ceremonia de premiación de la 14ª edición del Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato, organizado por la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI), ...

La cocina tradicional es el nuevo lujo. La desaparición acelerada de elaboraciones clásicas de nuestras mesas va de la mano del cierre de restaurantes y de la extinción de una raza de cociner@s. Y no ...