Há quem invista num grelhador sofisticado e compre o carvão topo de gama de Cuba, mas, por uma razão ou outra, o peixe ora fica cru, ora sai esturricado. Não desespere. Se quer brilhar à frente dos ...

Quem gosta de preparar peixe na churrasqueira sabe que escolher a espécie certa faz toda a diferença no resultado final.

Nas conversas com os cozinheiros de Matosinhos paira a curiosa ideia de que o peixe grelhado é uma moda. Se é verdade, veio para ficar. Na cidade há uma alta densidade de restaurantes — 450 em 62 ...

O limão na grelha ajuda a evitar que o peixe grude e ainda adiciona um toque especial ao preparo. Um truque simples e ...

Grande segredo reside na textura da sua carne, composta por fibras firmes que impedem o alimento de se quebrar facilmente ...

Quando se olha para um peixe é preciso pensar cuidadosamente na maneira de cozinhá-lo. Não é uma decisão fácil. Deve-se procurar a colaboração do cozinheiro. Nos últimos seis meses tenho experimentado ...

É difícil resistir a um delicioso peixe grelhado num dia de sol. O problema? Na maioria das vezes o peixe chega a mesa desfeito. Isto porque se cola à grelha com muita facilidade. Mas não se preocupe.