El humus es una crema que se elabora básicamente a partir de garbanzos, pasta de sésamo (tahini), aceite, sal y condimentos, como pimentón. Es decir, el protagonista indiscutible es el garbanzo. Si ...

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...

El hummus es una crema de garbanzos originaria de Oriente Medio que triunfa en nuestras mesas desde hace tiempo en la categoría de recetas saludables . Y es que hummus, literalmente significa garbanzo ...

Los garbanzos son alimentos ricos en potasio, vitamina C y B6. Su alto contenido de fibra ayuda a reducir la cantidad de colesterol en sangre. Gracias a esta propiedad, protege el corazón y disminuye ...

El hummus de garbanzos es una de las recetas clásicas de la gastronomía mediterránea, pero que ha tomado gran popularidad en Argentina. Especialmente, se sirve como entrada principal junto a pan ...

El hummus se considera como uno de esos platos "comodín" que siempre viene bien tener en la nevera. Es fácil entender por qué: destaca por su sencillez, ya que puede prepararse en apenas unos minutos, ...

En Andalucía es común utilizar una de las acepciones del verbo marear que hace referencia a la comida y es un sinónimo de rehogar. Se trata de una forma muy gráfica de expresar lo que hacemos cuando ...

Los platos "de abuela", la comida "viejuna", como los pucheros o los potajes de legumbres, tienen un poderoso impacto emocional que, en ocasiones, va más allá de lo meramente nutritivo. Es lo que ...

El garbanzo es una legumbre muy deseada. Tanto es así que su principal preparación en todo el mundo, el humus, es motivo de disputa entre las diferentes naciones que se atribuyen su invención. Los ...

A los fanáticos del hummus casero de garbanzos, como yo, saben que la textura es clave para lograr esa cremosidad irresistible. A menudo, los garbanzos de bote, aunque son convenientes para ...