Most people draw a blank when confronted with the idea of wine from Morocco. They might know Paula Wolfert’s masterful cookbook “The Food of Morocco” and they may have even cooked a cinnamon-scented ...

Travel to the Maghreb with our Kefta Tagine recipe! An ultra-easy dish to make, consisting of ground beef meatballs with spices and fresh herbs. A real explosion of aromas and flavors! Served with ...

This meatball-like tagine can be prepared ahead, then refrigerated and reheated. Serve it with crusty bread, couscous or a salad. Serves 4-6 For the kefta: 1 pound finely ground lamb or beef 1 medium ...

Sur son compte Instagram, Mohamed Cheikh propose de surfer sur la vague du mixage de plats emblématiques. Le chef propose en l'occurence de préparer un tajine de keftas, ce plat traditionnel de la ...

In this special weekly feature, TODAY food editor Phil Lempert brings you recipes “stolen” (with permission) from notable restaurants across America. See how much fun you can have (and money you can ...

Vive les kefta ! Le chef et animateur Laurent Mariotte dévoile sa recette à la fois simple et économique pour préparer cette spécialité venue du Maghreb, une super alternative au traditionnel steak ...

Préparez la viande : Pelez et émincez finement l’oignon. Pelez et écrasez la gousse d’ail. Déposez le tout dans un saladier. Ajoutez la viande hachée, les épices et la coriandre et formez des ...

RABAT, Morocco – From ancient Arabs to Williams-Sonoma shoppers. It’s the unlikely path of the tagine, the signature slow-cooked and heavily seasoned dish of this North African nation that recently ...

Mettre à tremper dans le lait les tranches de pain de mie, hacher les oignons très fins. Mélanger la viande, la mie du pain égouttée, l'oignon, le persil et les épices 3 cuil à soupe d'huile d'olive.

Le kefta, également connu sous le nom de köfte ou kafta, est une spécialité culinaire appréciée dans de nombreux pays du Moyen-Orient, d’Afrique du Nord et des Balkans. Ce plat savoureux consiste en ...