Knackig, rund und erfrischend hellgrün – Kohlrabi. Die Deutschen kultivieren seinen Anbau wie kein anderes Land in Europa und auch in puncto Verzehr haben sie sich an die weltweite Spitze gesetzt. Er ...

Der Name ist, zugegeben, irgendwie unschön: Kohlrabi. Das weckt Assoziationen an bedrohliche schwarze Vögel. Oder an Blähungen, Letzteres übrigens zu Unrecht. Kommt erschwerend hinzu, dass wir dieses ...

Trotz seines recht pene­tranten Kohl-Rettich-Aromas ist Kohlrabi bei uns vor allem als Rohkost beliebt. Das hat gute Gründe: Er enthält mehr Vitamin C als Orangen oder Zitronen – bereits eine halbe ...

Erhitzen Sie das Rapsöl in der Pfanne und dünsten Sie darin Knoblauch und Zwiebeln an. Geben Sie die Karotten- und Kohlrabistücke hinzu und braten Sie sie 5 bis 10 Minuten an. Löschen Sie das Gemüse ...

Kaum Kohlenhydrate, viele Nährstoffe und ein aromatischer Geschmack zeichnen Kohlrabi-Rezepte aus. So setzen Sie diese schnell und einfach um! Ob als Ersatz für Kartoffeln, als Beilage oder als ...

TK-Garnelen in einem Sieb auftauen lassen. Kohlrabi putzen, schälen und in 1–2 mm dünne Scheiben hobeln. In einer Schale verteilen, mit Salz würzen und ca. 10 Minuten beiseitestellen. Groben Senf, ...

Kohlrabi gelten als eher fad und langweilig. Helmut Gote sieht das völlig anders und empfiehlt feine Kohlrabi, frisch vom Markt. Zusammen mit jungen Kartoffeln und Basilikum wird daraus ein schnelles ...

Das Powerfood Kohlrabi – die Knolle, die sowohl gebraten als auch roh köstlich ist! Wir präsentieren ein Rezept, das du sicherlich noch nicht entdeckt hast! Du hast Lust, den Herbst richtig zu ...

Jede Woche bereitet ein Spitzenkoch der Stadt ein Rezept zu. Dieses Mal: Kohlrabi von Jean-Marc Komfort aus dem „Restaurant am Steinplatz“. Rezepte für die Berliner Morgenpost. Jede Woche bereitet ein ...

An Kohlrabi scheiden sich die Geister. Die einen mögen den Gemüsekohl, den anderen ist er im Geschmack viel zu herb. Einigkeit herrscht hingegen in der Frage, ab das Gemüse, das in Österreich auch ...

In diesem leckeren Gemüse steckt das wichtige Magnesium, das wir für unsere Knochen brauchen. Magnesium beeinflusst aber auch den Herzmuskel und die Muskulatur vieler Organe. Bei einem Mangel kann es ...