Exit les gâteaux magiques et autres douceurs façon Push Cake! Place à un peu d’exotisme avec le mochi, une petite boule à base de riz gluant qui cartonne au Japon et qui commence à remporter un franc ...

Pour découvrir et s’y retrouver parmi les pâtisseries japonaises, Sonia Ezgulian nous propose un ouvrage de Mathilde Motte, tout en délicatesse et en poésie, et magnifiquement illustré. Pour ...

Mélangez la poudre d'amande avec le sucre glace et la purée d'amande. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. Formez 6 boules de pâte d'amande de la taille d'une noix avec vos mains et réservez au frais.

Direction le Japon avec cette recette de mochi à la fraise maison ! La célèbre pâtisserie à base de pâte de riz gluant maison est réalisée sans micro-ondes, à la casserole, et rassemble pâte d'amandes ...

Un incontournable de la patisserie japonaise ce dimanche, au menu de la Cocotte. Si la Cocotte vous dit mochi daifuku, vous lui répondrez peut-être « à tes souhaits », montrant votre politesse mais ...

Mettez le daikon dans un bol. Ajoutez le shiso et mélangez bien. Réservez. Versez le dashi dans une casserole. Ajoutez le saké, l’usukuchi shoyu et le sel, puis portez à ébullition à feu vif. Ôtez du ...

Grand classique de la cuisine japonaise, le mochi est ce dessert gourmand, à base de riz gluant, qui renferme un coeur fondant. Décliné en une version glacé, pour l'été, le restaurant Neko Ramen nous ...

Pour la terrine : placez la gélatine dans un bol d’eau froide. Chauffez 3 c. à s. (4,5 cl) de crème dans une casserole et ajoutez la gélatine essorée. Versez dans un saladier et mélangez avec le ...

- Mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace et la purée d'amande. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau. - Former 6 boules de pâte d'amande de la taille d'une noix avec vos mains et réserver au ...

- Mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace et la purée d'amande. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau. - Former 6 boules de pâte d'amande de la taille d'une noix avec vos mains et réserver au ...

- Mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace et la purée d'amande. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau. - Former 6 boules de pâte d'amande de la taille d'une noix avec vos mains et réserver au ...