Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Milch und Salz vermengen, anschließend salzen und klümpchenfrei verrühren. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit Öl beträufeln, mit der Schöpfkelle die ...

Die Lachsfilets abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und mit der Hautseite nach unten auf die Arbeitsfläche legen. Mit den Fingerspitzen das Filet nach Gräten abtasten und kleine Gräten mit einer ...

Lachsfilet und Räucherlachs getrennt in feine Würfel schneiden. Die Hälfte vom frischen Lachs und mit dem Räucherlachs vermengen. Die weiche Butter und den Schmand langsam unterrühren. Mit Meerrettich ...

Zunächst kriegt der Lachs eine Grundbeize. Dafür werden Salz und Zucker vermischt und auf der Fleischseite der Lachshälfte gleichmäßig verteilt. Mit Klarsichtfolie abdecken und jetzt erst mal eine ...

Den Fisch abspülen und trocken tupfen, mit der Hautseite nach unten in eine passende Form legen. Die Orange gründlich waschen und die Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Orangenschale, Zucker, ...

Für unkomplizierte und gemütliche Mittagessen am Wochenende sind kalte Lachs-Gerichte genau das Richtige, denn sie sind schnell gemacht und werten ein Buffet ungemein auf. Hier finden Sie zwei Rezepte ...

Das Beizen ist eine uralte Methode, um Fisch wie beispielsweise Lachs haltbar zu machen und ganz leicht. Man benötigt dafür nur Salz, Zucker sowie Gewürze und Kräuter nach Geschmack. Das Beizen ist ...

Ob glasig gebraten, roh im Sushi oder geräuchert – Lachs eignet sich sowohl zum Abnehmen als auch als Muskelaufbau-Futter. Du verfolgst kein bestimmtes Fitness-Ziel, sondern willst dich einfach "nur" ...

Blätterteigscheiben ca. 20 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen. Das Rahmgemüse sollte angetaut verwendet werden. Den frischen Blattspinat waschen und abtropfen lassen. Jetzt die Zwiebeln in ...

Eine salzig-süß-scharfe Glasur schützt den Fisch vor dem Austrocknen und funktioniert gleichzeitig als Dressing für den dazu servierten Salat. Dieses Gericht macht satt, aber nicht schwer und ist ...

Aus Mehl, Butter, Ei, Milch und 1 Prise Salz einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen ...