Un auténtico plato para días de fiesta. Receta de PULPO A LA GALLEGA: INGREDIENTES: 3’5 kg de pulpo 500 g de patata para cocer Pimentón dulce Sal en escamas Aceite de oliva ELABORACIÓN: 1. Pon una cazuela grande con agua al fuego, cuando empiece a hervir introduce el pulpo. Cógelo por la cabeza para asustarlo introduciendo y sacándolo del agua 3 veces, después, déjalo dentro y cuece durante 50 minutos a fuego medio y sin tapar. Pasado el tiempo, apaga el fuego y deja reposar 20 minutos. 2. En la